Luego en una fuente apta para horno, coloca la paletilla y rocía con un poco de aceite de oliva extra virgen. Para realzar el sabor de la paletilla, puedes añadir una cabeza de ajos y una ramita de romero. Estos ingredientes aromáticos le darán un toque de frescura y sabor a la carne. Cubre la fuente con papel de aluminio y lleva al horno TajineDe Cordero Y Ciruelas Pasas. No me afirméis que no es una receta para chuparse los dedos, ya no tenéis disculpas para no cocinar en casa. Se echa un poco mucho más de sal y se mete cerca de tres cuartos de hora. Seguimos con las recetas de carnepara una ocasión particular con esta pierna de cordero al horno. Elcordero al horno al estilo segoviano se hace asando el cordero solamente añadiéndole sal y colocando agua en el fondo de la fuente de barro donde se asa. En Somosespecialistas en modelos tradicionales segovianos, y no podíamos olvidarnos del cordero lechal. Para este tamaño y peso hornearemos en conjunto 1 hora y 30 minutos. Si fuera preciso, añadimos un tanto mucho más de agua al asado. Siempre debe haber un fondo de agua a fin de que el cordero salga jugoso. Colocalas paletillas en un recipiente de barro y agrega sal gorda y un poquito de agua. Introduce en el horno, precalentado a 180º, con calor arriba y abajo y sin ventilador. Déjalo durante 60 minutos y ve vigilando de vez en cuando. Puedes aprovechar el calor del horno para asar unas patatas. 2.-. 2 Receta tradicional: Aprende a preparar la paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano. En este artículo te enseñaremos cómo preparar la deliciosa paletilla de cordero lechal al horno estilo segoviano, una receta tradicional y sabrosa que hará las delicias de tus comensales. SalPreparación de la paletilla de cordero al horno al estilo segoviano Pon a precalentar el horno a 165ºC. Pela las patatas, lávalas bien y córtalas en rodajas, dándoles la típica forma panadera. Después pela la Lasintroducimos al horno a 220º durante unos 20 minutos mientras que vamos preparando la paletilla de cordero. Comentarios. Podéis hacerlas de 2 formas, asándolas con el cordero o a parte en una sartén, eso ya a gusto del cliente. Asimismo podéis acompañar con unas patatas al horno y unas patatas fritas en todo caso. 1 ¿Qué es la paletilla de cordero lechal? La paletilla de cordero lechal es un corte de carne muy valorado en la gastronomía por su sabor y su terneza. Se trata PaletillaDe Cordero Lechal Al Horno Estilo Segoviano Tiempo Los ubicamos en la olla y, con las costillas hacia arriba y la parte interior de la pierna, agregamos a la carne la sal. Pasado el tiempo y cuando está hecho por un lado, se le saca del horno, se le da la vuelta en la olla y se salpica otra vez con sal. .

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